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[健康知識大百科] 中秋月餅宜分食 烤肉搭配蔬果汁

|2015-9-16 19:10 發文| 顯示全部發文 |

中秋節大吃大喝,應避免攝取過多熱量且要多補充纖維素。台灣國際生命科學會15日表示,不論是蛋黃酥、廣式月餅或綠豆椪等應景食物都熱量過高,民眾應節制食用。中山醫學大學營養系教授王進崑建議,月餅最好多人分食,烤肉中則可搭配自製蔬果汁,補充纖維素促進消化。

中秋佳節即將來到,月餅、文旦和烤肉成為不可或缺的食品,但國人往往忽略如何兼顧美食與健康的重要性。台灣國際生命科學會15日召開記者會提醒,月餅應有較好的食用方式,並示範健康蔬果汁的作法,和各類蔬果正確的清洗方式。

【月餅內餡過甜過油】台灣國際生命科學會指出,蛋黃酥由於使用油料製造酥感,一顆通常約250大卡,等同於一碗飯,廣式蓮蓉月餅因為內餡豐富,且又甜又油,至少都超過500大卡,「吃一塊就嗑了兩口飯!」至於台式綠豆椪也有400大卡,但如果是喜餅禮盒那種包肉的,熱量更是驚人。

「1個廣式月餅最好切成4至8份分享。」王進崑建議,親朋好友可以共同享用,又不會對身體造成太大負擔,蛋黃酥也最好切對半食用。

【蔬果汁促進消化】「烤肉時雖然常會生菜包肉,但通常蔬菜攝取量不足。」王進崑表示,民眾在烤肉時可準備300cc的含活菌優酪乳、2顆奇異果、200公克鳳梨、200高麗菜、50公克菠菜及50公克的番茄,以一般果汁機慢速調打,輕鬆製作一杯富含各種營養成分與纖維素的蔬果汁作為營養調和。
王進崑說,民眾常在烤肉時配飲汽水或啤酒,不僅熱量高,也容易脹氣。一杯200cc的蔬果汁最多只有180大卡,又能營造飽足感,並促進腸胃消化。不過他建議,最好別使用慢磨機,等蔬果磨完,營養成分也都磨光了。

原文

|2015-9-18 12:21 發文| 顯示全部發文 |
收到囉
真的是長智慧囉

原來還是這樣吃會比較健康

今年就來這樣吃看看...!

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|2015-9-18 14:16 發文| 顯示全部發文 |
看到大大發表的文章又學到了很多東西呢,謝謝!

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|2015-10-25 03:01 發文| 顯示全部發文 |
這樣攝取的也會比較少食物,又增加纖維質幫助腸胃蠕動...真是不錯的方法

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